โซเดียมไฮโดรเจนกลูทาเมต [N] sodium hydrogen glutamate ;

Syn. ผงชูรส

Def. เกลือกรดชนิดหนึ่ง ลักษณะเป็นผลึกสีขาว ละลายน้ำได้ ใช้ประโยชน์ชูรสอาหาร