ไข่เยี่ยวม้า [N] preserved egg ; egg prepared by soaking in quick lime which turns the albumen green or black

class. ฟอง, ใบ, ลูก

Syn. ไข่สำเภา

Def. ไข่ที่นำไปแช่น้ำด่าง

Sample. ชาวบ้านสามารถแปรรูปไข่ที่เหลือจากการขายสดมาทำเป็นไข่เยี่ยวม้า